탐색

계란 6개를 깨서 볼에 담고, 소금 약간을 넣어 잘 풀어줍니다. 간이 너무 세지 않도록 주의합니다.

당근, 대파, 양파, 호박을 최대한 곱게 다져줍니다. 계란말이가 찢어지지 않도록 작게 다지는 것이 중요합니다.

TIP 재료를 곱게 다져야 계란말이가 찢어지지 않고 예쁘게 만들어집니다.

곱게 다진 채소들을 풀어둔 계란물에 넣고 잘 섞어줍니다.

작은 참치캔 1개의 기름을 완전히 제거한 후, 계란물에 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

TIP 참치 기름을 완전히 제거하고 넣으면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

사각 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불로 예열한 후, 계란물 1/3 정도를 얇게 펴서 넣어줍니다.

TIP 불이 너무 세면 계란이 타거나 찢어질 수 있으니 약불을 유지합니다.

계란이 익기 시작하면 한쪽 끝부터 조심스럽게 말아줍니다.

말아놓은 계란을 팬 한쪽으로 밀고, 빈 공간과 말아놓은 계란 밑으로 계란물을 추가로 부어줍니다. 계란물이 잘 붙도록 합니다.

TIP 계란물을 말아놓은 계란 밑으로 넣어주면 다음 층이 잘 붙습니다.

식용유를 조금씩 추가하며 3~4번 정도 계란물을 붓고 말아주는 과정을 반복하여 두툼한 계란말이를 만듭니다. 마지막에는 풀리지 않도록 이음새 부분이 잘 익도록 눌러줍니다.

완성된 계란말이를 팬에서 꺼내 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

TIP 뜨거울 때 썰면 모양이 흐트러질 수 있으니 살짝 식힌 후 썰어줍니다.

썰어둔 계란말이를 접시에 예쁘게 담고, 취향에 따라 케첩과 마요네즈를 뿌려 마무리합니다.