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돼지고기 목살 200g에 소금 1/4스푼과 미림 1스푼을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다.

TIP 돼지고기의 잡내를 잡을 수 있습니다.

감자 작은 것 1개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 당근 50g을 한입 크기로 썰어줍니다. 대파 3가닥(약 20cm)은 송송 썰어 준비합니다.

TIP 집에 있는 짜투리 채소를 활용해도 됩니다. 호박은 달짝지근해서 맛있습니다.

팬에 식용유 1스푼을 두르고 가열한 뒤, 밑간한 돼지고기 목살을 넣고 볶아줍니다.

TIP 오늘 만드는 카레는 가장 기본적인 카레입니다.

고기가 어느 정도 볶아졌을 때 다진 마늘 1스푼을 넣고 고기와 함께 3분 정도 더 볶아줍니다.

썰어둔 감자, 호박, 양파, 당근을 넣고 식용유 1스푼을 추가한 뒤, 고기와 함께 3분 정도 볶아줍니다.

TIP 채소를 볶아야 카레가 훨씬 더 맛있어집니다.

고기와 채소를 볶은 후 물 700ml를 넣고 강불로 끓여줍니다.

물이 끓어오르기 시작하면 카레 가루 100g(4인분)을 넣고 천천히 저어가며 풀어줍니다.

TIP 카레 가루는 금방 풀립니다.

카레가 살짝 끓어오르면 가스불을 중약불로 낮추고, 저어가며 5분 정도 끓여 감자와 호박이 익도록 합니다.

우유 100ml를 붓고 잘 저어준 뒤, 3분간 더 끓여줍니다.

TIP 우유가 들어가면 부드러워지고 맛있어집니다. 꼭 한번 해보세요!

3분이 지나면 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 저어주면 카레라이스가 완성됩니다.