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양배추 1/4개를 얇게 채 썰어 준비합니다.

볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 채 썬 양배추를 넣습니다. 소금과 후추를 솔솔 뿌린 후 젓가락으로 잘 섞어줍니다.

중불로 달군 팬에 버터 또는 식용유를 살짝 두르고, 식빵 2장을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

TIP 구워진 식빵은 세워서 식히면 바삭함이 유지됩니다.

팬에 버터 또는 식용유를 살짝 두르고, 약불로 줄인 후 섞어둔 양배추 계란물을 팬에 넓게 펴서 올립니다. 예쁘게 모양을 잡아줍니다.

약불에서 양배추 계란물이 충분히 익으면 망설임 없이 뒤집어 반대편도 노릇하게 익혀줍니다.

구워둔 식빵 한 장을 깔고, 그 위에 구운 양배추 계란물을 올립니다. 케첩을 지그재그로 뿌리고, 달콤하게 드시려면 설탕 한 스푼을 뿌려줍니다. 나머지 식빵 한 장을 덮어줍니다.

TIP 집에 햄이나 치즈가 있다면 함께 넣어주세요.

완성된 양배추 토스트를 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.