탐색

냉장고에서 꺼내 1시간 정도 상온에 두어 찬기를 뺀 일반 우유 2팩(1.8L)을 전기밥솥 내솥에 부어줍니다.

TIP 저지방이나 고칼슘 우유가 아닌 일반 우유를 사용하고, 냉장고에서 꺼내 1시간 정도 상온에 두어 찬기를 빼주는 것이 좋습니다.

농후발효유 2개를 우유가 담긴 내솥에 넣어줍니다.

TIP 농후발효유라고 적혀있는 요거트를 사용해야 발효가 잘 됩니다.

우유와 농후발효유를 나무 주걱 등으로 고루 저어 잘 섞어줍니다.

TIP 빈틈없이 잘 섞어주세요.

내솥을 전기밥솥에 넣고 뚜껑을 닫은 후, 보온 버튼을 눌러 60분간 보온 상태로 둡니다.

TIP 900ml 우유를 사용해도 1시간 보온이 적절합니다.

보온 상태로 1시간이 지나면 취소 버튼을 누르고 전원을 완전히 끈 후, 뚜껑을 닫은 채로 12시간 동안 그대로 둡니다. (밤에 해놓고 자면 편리합니다.)

TIP 12시간 동안 건드리지 않고 두는 것이 중요합니다.

12시간 후 밥솥을 열어 요거트가 잘 만들어졌는지 확인합니다. 만들어진 요거트의 절반(약 1L)을 열탕 소독한 병에 담아 냉장 보관합니다.

TIP 단백질 파우더나 과일과 섞어 먹으면 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다.

남은 요거트 절반은 체에 면보를 깔고 부어 유청을 걸러줍니다.

TIP 유청을 거르는 시간은 기호에 따라 조절할 수 있으며, 오래 둘수록 더 꾸덕한 그릭요거트를 만들 수 있습니다.

상온에서 1시간 정도 유청을 걸러낸 후, 냉장고에 넣고 하루 정도 더 유청을 걸러주면 쫀득하고 꾸덕한 그릭요거트가 완성됩니다.

TIP 냉장고에서 유청을 걸러주면 더욱 신선하게 보관하며 꾸덕함을 조절할 수 있습니다.