호박부침개

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둥근호박, 감자, 당근, 고추 등 다양한 채소를 채 썰어 바삭하게 부쳐낸 맛있는 호박부침개 레시피입니다.

호박 채썰기
00:11
둥근호박 1/2개를 채칼로 썰어줍니다. 씨 부분은 남겨두고 다른 요리에 사용합니다.
감자 채썰기
00:23
감자 1개도 채칼로 채썰어줍니다.
당근 채썰기
00:31
당근 1/2개도 채칼로 채썰어줍니다.
고추 썰기
00:36
청양고추 2개와 홍고추 2개를 송송 썰어줍니다.
재료 섞기
00:47
볼에 채 썬 호박, 감자, 당근, 고추를 모두 넣습니다.
반죽 만들기
00:52
부침가루 4큰술, 튀김가루 4큰술, 소금 1/2작은술, 물 50ml를 넣고 잘 버무려줍니다.
부침개 부치기
01:07
예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자 떠서 팬에 올립니다. 골고루 펴주고 모양을 잡아가며 얇게 부쳐줍니다. 중불에서 강불 사이에서 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
뒤집어 굽기
01:29
한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
완성 및 플레이팅
01:48
호박부침개가 노릇하게 잘 익으면 접시에 옮겨 담아 완성합니다.